Miniature Garden Cafe

こんにちは、ミニチュアガーデンカフェの伊藤です。

 

ミニチュアガーデンカフェ旗の台の店舗は、現在工事中です。

少しずつですが作業が進み、前回のレポートよりかなりお店らしくなってきました。

 

今回も進捗をレポートします！

 

 

外観は、入口の枠ができ窓にガラスが入りました。

外壁や看板の色も良い感じです。

 

厨房は現在このような感じ。

厨房の壁や天井はほとんど出来上がり、

冷蔵庫や真ん中のコールドテーブル、そして大きな冷凍室も設置されています。

ミキサーなどの機材運び込まれました。

 

　

 

デッキオーブン、コンベクションオーブンといった大きなオーブンもぴったり入りました。

搬入には立ち会っていませんが、こんな大きな機械たちをどうやって入れていただいたのか…

携わっていただいている業者の皆さまには本当に頭がさがります。

 

 

オープン後は、この厨房でミニチュアガーデンカフェのたくさんのお菓子が作られていきます。

 

そして、厨房の手前になる売り場の方は、現在こんな状態です。

こちら側はお客様に入っていただくお店の顔になります。

 

 

エスプレッソマシンを置くカウンターの土台や、

ケーキを並べるショーケースなどが設置されてきました。

内側には冷蔵庫や製氷機もあります。

 

そして、注目していただきたいこだわりポイントですが、

売り場スペースの床にはタイルを敷き詰めます。

 

 

こちらの特徴的な6角形のタイルは、

フランスのシャトーで実際に使われていた古いタイルで、いい具合に使用感が出ています。

 

 

このタイル貼りも自分たちで行います。

 

　

 

目地を塗り、タイルを乗せて固定していきます。

質の良いタイルは一枚一枚しっかりと重みがあるので、これもかなりの体力仕事です。

 

壁側の端っこの部分は、タイルを切って組み込みます。

タイルを切るのも粉塵が飛ぶので掃除機で吸いながら一苦労です。

 

 

タイルが並んだら、隙間の部分に目地を埋めていきます。

入れ方で仕上がりの表情がかわるので、丁寧に。

絞り袋を使ったり、パティシエの作業に少し似ているようにも思えました。

 

　

 

これもとても地道な作業ですが、みんながんばっています。

 

　

 

床が仕上がれば、その後は一気に完成に近づきそうです。

お店づくりは一歩一歩前進していますので、もうしばらくお待ちください！

 

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＜移転先＞

-Patisserie- Miniature Garden Cafe

〒142-0064 東京都品川区旗の台2-1-19　鈴木ビル１F

東急大井町線・池上線「旗の台」駅より徒歩約5分

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【オンラインショップ&HP】
https://miniaturegardencafe.com

※オンラインショップも移転にともない、しばらくの間受注をお休みさせていただきます。

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