Miniature Garden Cafe

皆様こんにちは！ミニチュアガーデンカフェパティシエの松熊です。

 

そろそろ梅雨に入る頃でしょうか。傘が手放せないですね。
あっという間に暑くなってしまうんでしょうか。
皆様は日傘を使っていらっしゃいますか？私は最近使うようになりました。
いつも思うのですが、日傘と雨用の傘って見た目そっくりですよね！
時々、これは日傘としては使えませんよと店員さんが教えてくださいます。
傘を扱うお仕事をなさってる方ならすぐに見分けられるのでしょうか？？

 

今日はそんな｢そっくりなもの｣についてのお話です。

 

当店の看板商品クグロフはよく、

カヌレ、ドーナツ

に間違われてしまいます。

 

カヌレみたいにボコボコしていますし、ドーナツみたいに中心に穴が空いています。
悲しいですが、まだあまり認知されていないお菓子なので当然のことです。
私も日傘と雨用の傘の見分けつきません。

 

今回はよりそっくりで、よく名前が上がるカヌレと比べてみたいと思います。

 

そもそもカヌレってなに？どこのお菓子？ということなのですが、
カヌレはフランスのボルドー発祥のお菓子とされています。

フルネームは　カヌレ•ド•ボルドー（Cannele de Bordeaux）です。

有力な説があるようですが、詳しい歴史は謎に包まれているんだとか。
気になる方はGoogle先生にお尋ねください。

 

食感は、外側がカリッと中はもちっとしてるものが多いのではないでしょうか。
全てのカヌレに必ずしも使われているとは限りませんが、蜜蝋を使うのもカヌレの大きな特徴です。

（当店ではカヌレの扱いがないため、フリー画像を使わせていただきました。）

 

クグロフは、フランスのアルザス地方の伝統的な焼き菓子です。
ブリオッシュ生地なので、パンに近いような食感です！
この時点でカヌレとは全く違うものになります。
焼きたては、外側がカリッと中はフワフワで、バターの香りが口いっぱいに広がります。
特に当店のクグロフはバターをたっぷり使っているので、とてもジューシーです！！

焼いている時の香りでお腹が鳴ります。とってもいい香りがするんです！！

自分で書いていて、食べたくなってきました…。食いしん坊の血が騒ぎます。

クグロフの由来などはホームページの　KOUGLOF  からご覧頂けます！
是非ご覧ください！

https://miniaturegardencafe.com/kouglof/

 

見た目がそっくりなクグロフとカヌレの違いは簡単にですが、このようになります。
出身の国は同じですが、地域は違ったり、食感や製法も全く違います！
初めてご覧になる方からしたら、紛らわしい…ってなりますよね。
今回このコラムで知っていただけたら嬉しいです！

 

1人でも多くの方にクグロフを知っていただけますように！

 

 

＜移転先＞

-Patisserie- Miniature Garden Cafe

〒142-0064 東京都品川区旗の台2-1-19　鈴木ビル１F

東急大井町線・池上線「旗の台」駅より徒歩約5分

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【オンラインショップ&HP】
https://miniaturegardencafe.com

※オンラインショップも移転にともない、しばらくの間受注をお休みさせていただきます。

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