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クグロフを普及させたい!!★PART1★クグロフとは?お菓子?パン?

2022.11.14

こんにちは!

ミニチュアガーデンカフェで『クグロフ』の普及活動に奮闘している垰本(たおもと)です。

 

ミニチュアガーデンカフェでの看板商品の『クグロフ』についてどういったものか?また、どのように普及させて認知度を上げていくか考えてみたいと思います。

『クグロフ』をジャンル分けした場合、どこに所属するか?

前回の私のコラムで言い切れなかったクグロフはパン?お菓子?どっち?というテーマも掘り下げつつ何回かに分けて『クグロフ』というものを紹介していきます。

(前回のコラムのリンク)

 

実際に「クグロフ」を販売する際にお客様より「これ何ですか?」と頻繁に聞かれます。

「クッキー」や「カヌレ」、「ドーナツ」など誰もが知っている、食べたことのあるものではないので見た目だけで「あ、クグロフだー!これ美味しいから買って帰ろう!」にはなりません。

なかにはクグロフを指して「このカヌレ大きい!うけるー!」みたいな方も多くおられます。

特に催事に出店したときに多いです。

まあ、認知度の低いものですから仕方ありませんね。

ミニチュアガーデンカフェ催事出店の様子

 

私にとって『クグロフ』はとてもリスペクトしたものですので、少しづつ大事に広めていきたいと思っております。

本当は時間が許されるのでしたら、「クグロフというのはヨーロッパ起源の~うんちゃら~、フランス革命の時の王妃マリーアントワネット~うんちゃら~かんちゃら~」と説明して『クグロフ』の伝統と素晴らしさを理解していただいてご購入いただきたいくらいに思っております。

 

そして最終的には『カヌレ』くらいのレベルまで認知度を上げていき、ミニチュアガーデンカフェの『クグロフ』が少しでも多くの方の日常になっていき、たくさんの方に食べていただける日がやってくると嬉しいです。

 

『クッキー』『ドーナツ』レベルまでいけたら最高ですけど。

(認知度レベル: カヌレ<クッキー、ドーナツ と勝手に考えてます。)

↑ここまで前置きです。

 

本題は次回以降のコラムにて少しづつまとめてアップしていきます。

前置きだけで結構なボリュームになってしまいましたので今回はここで終わりにします。(笑)

 

ミニチュアガーデンカフェではフランスのアルザス地方の伝統クグロフをお手本にした『クグロフ』を販売しております。また独自のバリエーション展開もしておりますのでぜひ一度ご賞味ください。

クグロフ販売サイトはコチラ